打浆机的结构与作业原理

发布时间:2021-07-22 06:42:27 来源:乐鱼全站app 作者:乐鱼全站注册入口

  南玄蹇黄諾 食品机械试验报告 题 目: _____________ 打浆机的结构和作业原理 姓 名: _____________________________________ 专 业: ____________________________ 2012 年 11 月 16 日 打浆机的结构和作业原理 、试验意图 1、 了解打浆机的结构和作业原理 2、 运用打浆机打浆苹果,并与市场上的苹果汁进行比照。 二、打浆机的结构 打浆机首要用于浆果、西红柿等质料的打浆、去果皮、去果核等,使果肉、果汁等 与其它部 分别离,便于果汁的浓缩和其它后续工序的完结。打浆机分单道打浆机和多 道打浆机,后者也 称为打浆机组。 (一)单道打浆机 设备外形 结构:首要由圆筒筛、破碎浆叶、刮板、轴、机架及传动系统等构成。 圆筒筛是一个两头开口的渣汁别离设备,水平安装在机壳内并固定在机架上。它 用 0.35~1mm 厚的不锈钢制作,孔径范围在 0.4~1.5mm,开孔率约为 50% 螺旋推进器、破碎桨叶和刮板顺次安装在由传动系统驱动的轴上。 刮板实际上是长方形的不锈钢板,它由夹持器固定在轴上,一般刮板数为两块, 也有三块 的(此刻在圆筒的径向夹解呈 120°)。每一刮板与轴线有一称为导程角的 夹角(导程角范围在 5°左右)。 刮板与圆筒筛内壁之间间隔可通过螺栓调理。为了维护圆筒筛不被刮板碰破,有 时还在刮板 上装有无毒耐酸橡胶板。 单道打浆机的作业进程 物料从进料斗 12 进入筛筒,电动机通过传动系统,带动刮板滚动,因为刮板转 动和导程角 的存在,使物料在刮板和筛筒之间,沿着筒壁向出口端移动,移动轨道为 一条螺旋线。物料在 移动进程中因为受离心力效果, 汁液和已成浆状的肉质从圆筒筛 的孔眼中流出,在搜集料斗 1 的下端流入贮液桶。物料的皮和籽等下脚料则从圆筒筛 左端的出渣口卸下,然后到达别离目 的。 (二)打浆机组 打浆机联动 上面介绍的是单机操作的打浆机。在许多场合中,如西红柿酱出产流水线 台打浆机串联起来运用的,它同安装在一个机架上,由一台电动机带动,这叫打 浆机的联 动。打浆机联动时,各台打浆机的筛筒孔眼巨细不同,前道筛孔比后道筛孔 孔眼大,即一道比 一道打得细。 三道打浆机作业原理 它与单道打浆机不同,没有破碎质料用的桨叶,破碎专门由破碎机进 行。 破碎后的西红柿用螺杆泵(浓浆泵)送到第 I 道打浆机打浆,汁液聚集于底部,经 管道进 入第 II 道打浆机中。同第 I 道打浆机相同,汁液是由其自身的重力经管道流 入第 III 道打 浆机中持续打浆。 因而,打浆机联动时,由第 I 至第 III 道打浆机是自上而下摆放的。 第 I 道打浆机离地面有必定高度,必须在操作台上进行操作和办理。 试验总结:这次试验开端是将苹果煮制 3 分熟,灭酶灭菌,然后开端打浆,打浆 是纯人工 的体力活,咱们要自己操作,一点都不先进,要不断的重复打浆,最终才得 以成功,打浆出来 的果汁通过柠檬酸的分配, 口感比超市买的要浑厚, 很不错的感觉。 这次试验咱们把握了打 浆机的作业原理, 并进行了实际操作, 为今后作业打下了必定 根底。



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